TAGAR.id, Jakarta - Memasuki bulan Oktober mendatang Avenzel Hotel & Convention siap memanjakan para pecinta kuliner melalui sebuah kolaborasi istimewa bertajuk "Kitchhen Takeover with RATIONAL". Acara ini dijadwalkan brlangsung selama dua hari, yaitu pada tanggal 2 dan 3 Oktober 2026 mulai pukul 18:30 WIB berlokasi di The Zoetrope Sky Lounge, Lt. 19 Avenzel Hotel & Convention.

Acara ini menjadi momen bersejarah sebagai kolaborasi perdana antara Avenzel Hotel & Convention dengan RATIONAL, prodesen peralatan dapur profesional terkemuka yang merupakan anak perusahaan dari PT Putra Surya Internusa (PSI). Melalui kerja sama ini, lima chef berbakat akan menyatukan keahlian mereka dalam satu panggung kuliner yang sama. Tiga chef dari Avenzel Hotel, yaitu Executive Chef Eko Juniarto, Chef Ukasah Pamungkas, dan Chef Firman El Hakim, akan berkolaborasi secara langsung dengan dua corporate chef dari RATIONAL, yakni Chef Geoffrey Gunawan dan Chef Roni Parulian.

Latar belakang utama dari kemitraan ini adalah untuk menunjukkan secara nyata bagaimana pemanfaatan teknologi modern produk RATIONAL mampu menghasilkan sajian kuliner kelas dunia yang tak hanya mewah dari segi cita rasa dan estetika, namun juga mengedepankan aspek kebersihan serta efisiensi tinggi dalam proses pengolahannya.

Selvi Novita, selaku General Manager Avenzel Hotel & Convention, menyampaikan antusiasmenya terhadap even teksklusif ini. “Kitchen Takeover with RATIONAL bukan sekadar acara makan malam biasa, melainkan bentuk komitmen kami untuk terus menghadirkan inovasi pengalaman kuliner yang berbeda di kawasan Cibubur dan sekitarnya. Kami ingin mengajak para tamu merasakan kemewahan bersantap dengan konsep dining in the sky, di mana kelezatan hidangan berpadu dengan pemandangan malam kota yang memukau,” ujar Selvi.

Salah satu daya tarik utama dari acara ini adalah konsep interaktif yang menghilangkan batasan antara chef dan para tamu. Jika biasanya proses memasak tersembunyi di balik layar, pada gelaran ini para chef akan turun langsung ke area dining untuk berinteraksi dan menyapa para tamu secara personal.

Rahmat Ginanjar, selaku Food & Beverage Manager Avenzel Hotel & Convention, menjelaskan lebih terperinci mengenai alur sajian dan keunikan pelayanan yang ditawarkan. “Kami mengusung konsep penyajian yang sangat dekat dengan para tamu, salah satunya melalui penerapan Gueridon serving style. Gueridon merupakan teknik pelayanan di mana hidangan diselesaikan, diracik, atau diiris secara langsung di samping meja tamu menggunakan troli khusus. Hal ini memberi kesempatan bagi tamu untuk menyaksikan presisi kerja para chef, menyampaikan permintaan khusus, hingga menikmati atraksi live carving daging segar secara langsung,” jelas Rahmat.

Rangkaian perjalanan kuliner dalam acara ini dirancang dengan alur sajian yang komprehensif dan memanjakan lidah:

  1. Sesi Penyambutan (Amuse Bouche): Begitu tiba dan menempati meja masing masing, para tamu akan langsung disajikan amuse bouche sebagai bentuk sambutan hangat dari chef.

  2. Sesi Sup (Soup Signature): Pengalaman bersantap dilanjutkan dengan hidangan Tasmanian Style Chili Mussels Stew yang kaya cita rasa gulai kerang khas nan hangat untuk mempersiapkan selera makan para tamu.

  3. Sesi Main Course & Live Carving: Tamu dapat mengambil sendiri sajian utama pilihan mereka di ara live carving. Menu yang dihadirkan meliputi 15 Hours Slow Smoked US Brisket, Slow Temp Prime Ribs Roast, Salt Crusted Whole Baked Norwegian Salmon hingga hingga Garlic Butter Rosemary Homestyle Roast Chicken. Hidangan ini dilengkapi pilihan sajian pendamping seperti Rosemary Roasted Potatoes, Roasted Baby Mix Vegetables, Citrus Garden Salad, serta Smoked Bell Pepper and Eggplants Salsa. Aneka saus premium seperti Au Jus, Wild Mushroom Sauce, Black Pepper Sauce, dan Chimichurri juga dihadirkan untuk melengkapi kelezatan daging.

  1. Sesi Wine Pairing: Di tengah sesi menikmati hidangan utama, para tamu dipandu untuk menikmati pilihan wine yang telah dikurasi secara khusus guna memberikan perpaduan rasa yang sempurna.

  2. Sesi Dessert Atelier: Sebagai penutup manis, para tamu dimanjakan dengan sajina penutup beraneka rupa seperti Ube Cheesecake, Mille Feuille Fraise, Onde Onde Mousse, Mango Float with Swiss Meringue, Creamy Biscoff, Apple Crumble, hingga Fudgy Coffee Brownies.

Suasana makan malam eksklusif ini kian sempurna dengan latar pemandangan malam dari ketinggian lantai 19 serta diiringi lantunan lagu lagu jazz secara langsung dari Divirta Music. Para tamu diimbau untuk hadir dalam balutan busana berkonsep smart casual.

Melalui perpaduan sempurna antara keahlian lima chef profesional, serta suasana elegan The Zoetrope Sky Lounge, "Kitchen Takeover with RATIONAL" dipastikan menjadi agenda kuliner yang tak boleh dilewatkan di awal bulan Oktober ini. Pengalaman bersantap eksklusif yang menyatukan estetika rasa, hiburan, dan pemandangan dari ketinggian ini siap menciptakan kenangan tak terlupakan bagi setiap tamu yang hadir.

Informasi dan Reservasi:

Mengingat tempat yang disediakan sangat terbatas, para tamu dianjurkan untuk melakukan pemesanan lebih awal.

Harga Early Bird (Pemesanan hingga 15 September 2026):

• IDR 450.000 nett per orang

• IDR 850.000 nett per 2 orang

Harga Reguler:

• IDR 550.000 nett per orang

• IDR 950.000 nett per 2 orang

Lokasi Acara: The Zoetrope Sky Lounge, Lt. 19 Avenzel Hotel & Convention Jl. Raya Kranggan No. 69, Jatisampurna, Cibubur, Kota Bekasi, Jawa Barat.