TAGAR.id, Jakarta – Buah alpukat memiliki ciri khas rasa yang kuat. Warna daging buahnya tampak hijau muda pada bagian luar sebelum dan berwarna kuning di bagian dekat bijinya.
Daging buah ini memiliki tekstur yang begitu lembut. Dalam mengkonsumsi buah ini pun bisa dilakukan dengan berbagai macam cara penyajiannya, seperti minuman jus segar, es campur, brownies, bahkan puding.
Buah Alpukat atau avokad ini merupakan tumbuhan yang berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Alpukat yang disajikan dalam bentuk puding dapat kita temukan di beberapa penjual makanan homemade.
Selain menjadi peluang dalam jual beli, variasi ini dapat kita buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut resep membuat puding susu alpukat yang dikutip oleh Tagar dari Selerasa. Rasanya nikmat seperti buatan chief hotel bintang lima.
Potret isi dalam puding susu alpukat. (Foto : Selerasa)
Sebelum mulai memasak, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan tersebut antara lain, 1 bungkus agar-agar bubuk hijau, 500 ml air putih, daging buah alpukat sebanyak 250 gram, 200 ml susu vanila kental manis, telur sebanyak 3 butir, gula pasir secukupnya, dan pewarna sesuai selera.
Langkah pertama yaitu, siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak bahan-bahannya terlebih dahulu. Masukkan bahan-bahan seperti daging buah alpukat yang telah dihaluskan, pewarna makanan hijau, gula pasir secukupnya, air putih, susu kental manis, dan bubuk agar-agar hijau.
Lalu nyalakan api yang tidak begitu besar pada kompor dan letakkan panci untuk merebus bahan-bahan yang telah dimasukkan tadi. Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata dan mendidih.
Potret sajian puding susu alpukat. (Foto : Instagram/dapuraida01)
Di lain waktu, siapkan juga bahan masakan lainnya. Ambil sebuah wadah untuk mengocok telur. Pecahkan 3 butir telur tersebut untuk diambil bagian putihnya saja lalu kocok.
Jika putih telur sudah terkocok dengan rata, alihkan perhatian pada rebusan bahan sebelumnya. Matikan kompor yang memuat panci berisi bahan rebusan puding alpukat, dan angkat. Tuangkan rebusan puding tersebut ke dalam wadah yang berisi kocokan putih telur. Aduk seluruh adonan dalam wadah hingga semua merata dan menyatu.
Jika sudah, ambil wadah atau cetakan puding. Kemudian tuangkan seluruh adonan tadi ke dalam cetakan puding. Pastikan untuk memindahkan adonan tersebut sebelum tekstur puding mengeras.
Lalu diamkan adonan puding yang berada di cetakan beberapa saat hingga mengeras atau bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas hingga dingin agar menghasilkan rasa yang lebih lezat. Jika sudah mengeras, puding susu alpukat pun siap untuk disajikan dan disantap di rumah bersama keluarga maupun teman.[]
Baca Juga:
- Resep Puding Chia ala Meghan Markle, Inspirasi Menu Buka Puasa
- Cara Membuat Variasi Puding dengan Biskuit Regal
