TAGAR.id, Jakarta - Resep siomay mozarella sama seperti siomay pada umumnya. Nah, mozarella merupakan keju yang dibuat dari susu sapi ataupun susu kerbau.
Resep siomay mozarella di bawah ini dirangkum dari YouTube Sajian Sedap. Resepnya sudah lengkap dengan sambal kacang yang manis dan gurih.
Resep Siomay Mozarella
Berikut resep siomay mozarella yang bisa kamu jadikan camilan keluarga, rasanya enak dan teksturnya empuk.
Bahan-bahan
- 2 buah kentang, masing-masing potong 3 bagian
- 1 buah pare, potong setebal 3 1/2 cm
- 1 buah tahu cina, potong 8 bagian
- 150 gr keju mozzarella, parut
Bahan isi:
- 300 gr daging ikan tenggiri, cincang halus
- 150 gr ayam paha fillet, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 150 gr labu siam, kukus, haluskan
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 buah putih telur
- 100 gr tepung sagu tani
- 2 sdm tangmien
- Baca Juga: Resep Stik Kentang Krispi Saus Butter dan Mayonnaise
Bahan sambal kacang:
- 300 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 6 siung bawang putih, goreng
- 8 buah cabai merah keriting, goreng
- 5 1/2 sdm gula merah
- 1 1/2 sdt garam
- 800 ml air panas
- 4 sdm air asam dari 1 sdm asam jawa dan 5 sdm air
Cara membuatnya
- Buat sambal terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah. Ulek hingga tercampur merata.
- Masukkan air panas lalu aduk. Kemudian tambahkan air asam. Masak di atas api sedang sampai berminyak.
- Campur daging ikan, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir dan putih telur. Uleni sampai rata.
- Masukkan labu siam, daun bawang, tepung sagu dan tang mien. Aduk rata.
- Sendokkan sebagian adonan di dalam tahu yang sudah dilubangi. Masukkan juga ke dalam lubang kentang dan pare, sebagian bentuk bulat dengan sendok di atas kukusan yang dialas daun pisang dan dioles minyak.
- Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Sajikan bersama sambal kacang. []
Berita terkait