Resep Serundeng Daging, Menu Sahur Simple dan Praktis

Resep serundeng daging patut dicoba bagi yang menginginkan menu sahur yang simple dan praktis. Simak bahan dan cara membuatnya.
Resep Serundeng Daging, Menu Sahur Simple dan Praktis. (Foto: Tagar/iStock)

TAGAR.id, Jakarta - Resep serundeng daging patut dicoba bagi yang menginginkan menu sahur yang simple dan praktis. Serundeng berbahan dasar kelapa yang disangrai dan dicampur dengan beragam rempah, termasuk daging sapi.

Serundeng daging sapi sangat nikmat disantap dengan nasi hangat. Kelebihan lain dari serundeng daging sapi adalah ketahanannya, bisa awet hingga berminggu-minggu.

Resep Serundeng Daging

Tidak usah panjang lebar lagi, yuk simak resep serundeng daging yang dirangkum dari kanal YouTube CR Cook berikut! Caranya tidak begitu sulit.

Bahan-bahan

  • 500 gr daging sapi, rebus lalu potong-potong
  • 250 gr kelapa parut (setengah tua)

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas kencur

Bumbu lainnya:

  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 6 lembar daun jeruk
  • 50 gr gula merah aren
  • 1 sdt garam
  • 1,5 sdt kaldu sapi bubuk
  • 2 sdm air asam jawa
  • 250 ml air kaldu sapi

Langkah-langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, kencur, ketumbar, cabai, dan sedikit minyak goreng.
  2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk yang disobek-sobek, dan lengkuas yang sudah dipotong-potong. Tumis sampai bumbu matang dan berubah warna.
  3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus dan dipotong-potong. Masak sampai semua bagian daging sapi terbungkus bumbu.
  4. Tambahkan air rebusan daging sapi atau air kaldu. Setelah itu, masukkan garam, gula merah, dan kaldu sapi bubuk, aduk sampai semua bahan tercampur rata. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  5. Masukkan air asam jawa lalu aduk sampai tercampur rata. Masak sampai kuah makin menyusut dan sisanya sudah mengental.
  6. Tambahkan parutan kelapa lalu aduk sampai tercampur rata. Masak dengan api kecil sampai terus diaduk dan kelapanya mengering. Langkah ini memakan waktu cukup lama.
  7. Jika kuah sudah sepenuhnya meresap dan mengering, matikan api. Serundeng daging sapi siap disajikan. []
Berita terkait
Resep Es Dawet Ireng, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Saat ini, dawet ireng dapat dikreasikan sebagai minuman segar pelepas dahaga.
Ide Menu Buka Puasa, Ini Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar
Ini adalah menu buka puasa berupa minuman sekaligus makanan yang bercita rasa manis, gurih, dan segar.
Ide Bisnis Jualan Menu Takjil untuk Buka Puasa, Mudah Dibuat Simak Resepnya Segera
Berikut lima resep menu takjil buka puasa untuk inspirasi ide bisnis berjualan selama bulan Ramadan.
0
Resep Serundeng Daging, Menu Sahur Simple dan Praktis
Resep serundeng daging patut dicoba bagi yang menginginkan menu sahur yang simple dan praktis. Simak bahan dan cara membuatnya.