TAGAR.id, Jakarta - Ayam teriyaki merupakan salah satu masakan khas dari negeri Sakura Jepang, yang menjadi sangat familiar di Indonesia. Masakan ini merupakan masakan dengan bahan utama daging yang diberi saus kecap yang dicampuri mirin atau lebih dikenal dengan sebutan saus teriyaki.
Nama teriyaki sendiri diambil dari kata teri yang artinya bersinar dan yaki yang artinya dibakar atau dipanggang. Nama ini diberikan karena memasak dengan Teknik ini akan menghasilkan makanan yang memiliki tampilan bersinar karena proses karamelisasi.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah berikut bahan-bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang disediakan
- 1/2 kg dada ayam fillet
- 1 buah bawang bombay ukuran besar (potong sesuai selera)
- 2 buah paprika (saya pakai 3 cabai merah besar dan 3 cabai hijau besar, bijinya dibuang)
- 1 buah bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan saus lada hitam (opsional)
- Sedikit kecap manis
- Bumbu marinasi ayam
- 2 buah bawang putih (parut)
- 3 cm jahe (parut)
- 3 sendok makan saus teriyaki
- Baca Juga: Resep Makanan Khas Korea Selatan Kimchi Pancake
- Baca Juga: Resep Membuat Pancake yang Simple
Langkah-langkah pembuatannya
- Cuci bersih ayam, lalu potong ayam fillet tipis menjadi tipis-tipis atau bisa juga disesuaikan dengan selera. Masukan semua bumbu marinasi, aduk rata menggunakan tangan lalu diamkan di chiller atau kulkas bagian bawah selama 10 menit.
- Tumis bawang putih cincang dan separuh bawang bombay hingga layu, masukan ayam yang telah dimarinasi. Masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan saus lada hitam, kecap manis, sedikit kaldu bubuk dan lada bubuk. masak ayam hingga air bumbu marinasi menyusut.
- Jika air sudah mulai berkurang, masukan potongan bawang bombay dan paprika. Masak sebentar lalu matikan kompor. Ayam teriyaki siap disajikan. []
Berita terkait
