TAGAR.id, Jakarta – Bebek mengandung banyak nutrisi jika dibandingkan dengan daging ayam.
Bagi Anda yang menyukai olahan masakan dengan bahan baku utama bebek, maka perlu mencoba olahan bebek ungkep.
Bebek ungkep adalah olahan bebek yang dimasak dengan cara diungkep. Kenikmatan olahan bebek ungkep jauh lebih menggoda dibandingkan dengan olahan bebek lainnya.
Teknik ungkep juga membuat daging bebek menjadi empuk karena proses memasak yang lama dengan api kompor kecil.
Resep Bebek Goreng
Bahan:
- 1 ekor bebek muda, potong menjadi 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 ruas ibu jari kunyit
- 1 ruas ibu jari jahe
- Garam secukupnya
Ilustrasi Bebek Goreng. (Foto: Tagar.id/Pingpoint.co.id)Cara Membuat Bebek Goreng
1. Lumuri bebek dengan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga rata.
2. Ungkep dengan diberi air hingga matang dan bumbu meresap. Ungkep sampai air surut dan bebek empuk. Angkat.
3. Bebek ungkep bisa langsung disantap atau digoreng. Sajikan hangat bersama sambal dan lalapan. []
