Jakarta - Kentang goreng menjadi salah satu pilihan camilan yang cocok saat pergantian malam tahun baru. Membuat kentang goreng tersebut dengan varian rasa yang baru tidak ada salahnya untuk menemani malam pergantian tahun ini.
Olahan kentang dapat dibuat dengan bentuk yang bermacam-macam. Seperti kentang goreng, keripik kentang (potato chips), kentang rebus, dan stik kentang. Stik kentang bentuknya sekilas menyerupai kentang goreng. Berbedanya, stik kentang memiliki bentuk yang lebih Panjang dibandingkan kentang goreng.
Baca Juga:
Stik kentang memiliki varian untuk dikonsumsinya seperti dilumuri saus sambal atau mayonaise. Tetapi stik kentang ini juga dapat terasa lebih gurih dan empuk jika dipadukan keju di dalamnya. Berikut resep praktis membuat stik kentang keju yang dilansir oleh Tagar dari resepedia.
Pertama, cuci bersih kentang sebanyak 500 gram dan potong tanpa mengupas kulitnya menjadi beberapa bagian. Setelah itu, rebus kentang sampai matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan. Jika kentang sudah tiris, kupas kulit kentang dan haluskan dengan garpu atau ulekan.
Stik kentang keju disajikan bersama saus sambal. (Foto: resepedia.id)
Tambahkan 100 gram tepung maizena, 2 batang seledri yang sudah dicincang, 100 gram keju parut, ⅟₂ sendok teh lada bubuk, ⅟₂ sendok teh penyedap rasa, dan garam secukupnya pada kentang yang sudah dihaluskan.
Selanjutnya, aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna dengan rasa yang pas. Cetak kentang menjadi bentuk stik dengan cara pipihkan adonan kentang terlebih dahulu dilanjutkan dengan potong-potong memanjang seperti stik sesuai selera. Jika adonan stik kentang sudah siap, panaskan minyak cukup banyak pada wajan untuk menggoreng.
Baca Juga:
Jika minyak sudah cukup panas, masukkan beberapa stik kentang keju pada penggorengan dengan api sedang sampai matang. Jika stik kentang keju tersebut sudah matang, warna bagian luarnya akan tampak kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan stik keju kentang tersebut. Pindahkan stik kentang keju tersebut pada piring saji bersama saus sambal atau mayonaise. Stik kentang keju pun siap untuk disantap dalam pergantian malam tahun. (Hafidjah Nuraulia S)
