TAGAR.id, Jakarta – Saat musim hujan, kita semua berharap dapat mengonsumsi makanan yang dapat menghangatkan badan. Olahan-olahan ubi jalar bisa menjadi solusi makanan hangat saat musim hujan. Sayuran ini dikenal padat nutrisi dan sarat dengan serat makanan, antioksidan, vitamin A, dan berbagai mineral.
Sayuran kaya nutrisi ini memiliki banyak manfaat kesehatan yang dapat meningkatkan sirkulasi gula darah hingga melindungi dari jenis kanker tertentu. Oleh karena itu, pentingnya mengonsumsi sayuran ini dalam diet kamu di musim hujan.
Hal tersebut karena dapat memberikan kamu kekebalan yang sangat dibutuhkan sambil meningkatkan kesehatan kulit. Berikut adalah 5 resep ubi jalar yang mudah untuk dibuat saat musim dingin.
1. Shakarkandi Chaat
Shakarkandi Chaat. (Foto: Tagar/cookvegindianrecipes)
Ini merupakan salah satu resep mudah yang dapat kamu buat dengan ubi jalar. Yang perlu kamu lakukan untuk membuat ini adalah ubi jalar yang telah direbus. Setelah direbus ubi jalar dikupas dan dipotong dadu lalu masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan sedikit jus lemon, chaot masala, garam hitam, dan aduk rata. Kamu bisa campurkan biji pomegranate di dalamnya bersama. Ini merupakan camilan yang sempurna untuk musim hujan di malam hari.
2. Mashed Sweet Potatoes
Mashed Sweet Potatoes. (Foto: Tagar/Cookinglight)
Makanan ini menjadi resep paling sehat yang dapat kamu nikmati dengan ayam panggang. Untuk membuat makanan ini, kamu hanya perlu melakukan microwave ubi jalar selama 15-20 menit.
Setelah selesai, ambil isi ubi jalar dan masukkan ke dalam mangkuk, lalu haluskan. Campurkan sedikit mentega, sirup maple, kayu manis, dan sedikit garam ke dalam ubi yang sudah dihaluskan. Selamat menikmati!
3. Shakarkandi Halwa
Shakarkandi Halwa. (Foto: Tagar/yumcurry)
Makanan ini benar-benar nikmat dan dibuat dengan merebus ubi jalar terlebih dahulu. Setelah itu, kupas dan haluskan dalam mangkuk besar. Sangrai shakarkand yang telah dihaluskan di dalamnya hingga berwarna kecoklatan.
- Baca Juga: Resep Buncis Saus Teriyaki Ala Mbok Midut
Setelah itu, campurkan susu, gula merah dan air secukupnya untuk mencampur semua bahan. Masak hingga air menyusut dan adonan shakarkandi kering. Kamu juga bisa menambahkan susu yang direndam dengan kunyit untuk menambah rasanya. Setelah cukup kering, nikmati panas dengan beberapa buah kering.
4. Baked Sweet Potatoes Fries
Baked Sweet Potatoes Fries (Foto: Tagar/Hungryhuy)
Jika kamu menyukai 'French Fries', inilah versi kentang goreng yang lebih sehat yang dapat kamu nikmati di musim dingin. Untuk membuat kentang goreng ini, panaskan oven dengan suhu 220 derajat C. Saat sedang memanas, kupas dan potong ubi jalar dengan jari. Sekarang, ambil nampan kue dan olesi dengan minyak zaitun secukupnya.
Selanjutnya, ambil mangkuk kecil dan campurkan 1 sdt minyak zaitun dengan bawang putih cincang, rempah-rempah seperti rosemary, thyme, oregano & bahkan tarragon dan rempah-rempah favorit Anda. Aduk rata dan panggang selama 35 menit. Taburkan sedikit garam & merica di atas kentang goreng dan nikmati.
5. Sweet Potato Soup
Sweet Potato Soup. (Foto: Tagar/Tastykitchen)
Untuk membuat sup yang enak ini, kupas dan potong ubi jalar dalam mangkuk. Selanjutnya, panaskan minyak dalam panci besar dan tumis bawang bombay dan wortel di dalamnya. Selanjutnya, tambahkan jahe, bawang putih bersama dengan paprika dan paprika merah.
Sekarang, tambahkan ubi potong dadu ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata dan masak selama 20-30 menit. Setelah selesai, biarkan campuran agak dingin dan campur semua bahan menjadi pasta halus sampai lembut. Pindahkan dalam mangkuk dan hiasi dengan krim segar dan bubuk lada hitam. Menikmati!
(Syva Tri Ananda)
