TAGAR.id, Jakarta - Berikut beberapa variasi olahan ikan lele yang bisa kamu coba agar tidak bosan:
1. Lele Goreng Sambal Terasi
Lele yang digoreng hingga garing disajikan dengan sambal terasi yang pedas. Ini adalah sajian klasik yang selalu menggugah selera.
2. Lele Bakar Bumbu Rujak
Ikan lele dibakar dengan bumbu rujak yang terbuat dari campuran bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan asam jawa. Rasanya manis, pedas, dan sedikit asam.
3. Lele Saus Tiram
Lele digoreng kemudian dimasak dengan saus tiram, bawang putih, dan sedikit sayuran seperti paprika atau brokoli. Cocok untuk variasi yang lebih modern dan kaya rasa.
4. Mangut Lele
Olahan khas dari Jawa Tengah dan Yogyakarta ini menggunakan lele yang diasap dan dimasak dalam kuah santan yang pedas dan gurih. Bumbunya biasanya terdiri dari kunyit, lengkuas, daun salam, dan cabai.
5. Lele Asam Manis
Lele goreng disajikan dengan saus asam manis yang terbuat dari campuran saus tomat, saus cabai, nanas, bawang bombay, dan paprika. Rasanya segar dan enak.
6. Lele Rica-Rica
Lele dimasak dengan bumbu rica-rica khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma daun jeruk serta serai. Cocok bagi penggemar makanan pedas.
7. Lele Kuah Kuning
Lele dimasak dalam kuah yang menggunakan kunyit sebagai bumbu utamanya sehingga berwarna kuning. Tambahkan daun kemangi dan tomat untuk rasa yang lebih segar.
8. Lele Woku
Masakan khas Minahasa, Sulawesi Utara, ini menggunakan bumbu woku yang kaya akan rempah seperti kunyit, daun kunyit, serai, kemangi, daun bawang, dan cabai.
9. Pepes Lele
Lele dibungkus daun pisang bersama bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan rempah lainnya, kemudian dikukus atau dibakar. Rasanya meresap dan aromanya harum.
10. Lele Penyet
Lele goreng disajikan dengan sambal penyet yang pedas dan biasanya dilengkapi dengan lalapan seperti timun, kemangi, dan kol. Penyet artinya lele akan dipenyet atau dipukul sedikit agar sambal meresap.
Dengan berbagai variasi olahan ini, kamu tidak akan bosan menikmati ikan lele. Selamat mencoba! []