TAGAR.id, Jakarta - Kunyit tak hanya berfungsi sebagai bahan penyedap masakan, rempah ini juga memiliki beragam khasiat kesehatan, salah satunya gangguan pencernaan. Selain itu, kunyit juga memiliki khasiat lain yang mungkin belum pernah terbayangkan sebelumnya.
Kunyit mengandung kurkumin, senyawa antioksidan dan antiradang yang dianggap baik untuk kesehatan. Dilansir dari Thehealthy, inilah 10 manfaat kunyit untuk tubuh kita.
1. Meningkatkan penurunan berat badan
Bumbu dapat meningkatkan upaya penurunan berat badan Anda. Sebuah penelitian mengaitkan kurkumin dengan penurunan berat badan dan penurunan BMI.
Menurut Patricia Bannan ahli gizi dan ahli memasak sehat yang terdaftar di Los Angeles, selain untuk menurunkan berat badan, kunyit juga dapat membantu Anda mengurangi peradangan yang terkait dengan obesitas dan meningkatkan pembakaran lemak. Tapi, Bannan menekankan yang terbaik adalah mendapatkannya dari makanan. Misalnya, dengan makan lebih banyak kari, karena makanan dimasak dengan campuran kunyit.
2. Mengurangi rasa sakit akibat radang sendi
Kurkumin adalah polifenol, sejenis antioksidan yang berkontribusi pada sifat anti-inflamasi kunyit.
Beberapa penelitian, termasuk salah satunya di Journal of Medicinal Food, menunjukkan bahwa kurkumin memiliki kemampuan untuk mengurangi rasa sakit, kekakuan, dan pembengkakan pada persendian yang terkena artritis. The Arthritis Foundation bahkan menyarankan agar mereka yang menderita radang sendi dapat mencoba kapsul ekstrak kurkumin (bukan kunyit utuh, yang dapat terkontaminasi timbal) dengan dosis 500 mg, dua kali sehari.
Namun, ahli diet Jonathan Valdez, pemilik Genki Nutrition dan juru bicara untuk New York State Academy Nutrisi dan Diet mengatakan bahwa mengonsumsi lebih dari 500 mg kurkumin dapat menghambat penyerapan zat besi, yang sangat penting untuk produksi sel darah merah pembawa oksigen. Valdez juga memperingatkan Anda harus mengonsumsi kurkumin dengan lada hitam, karena jika tidak, tubuh Anda akan kesulitan menyerap zat tersebut.
The Arthritis Foundation mencatat bahwa kunyit / kurkumin dosis tinggi dapat menyebabkan sakit perut. Mereka merekomendasikan untuk menghindarinya jika Anda mengonsumsi obat pengencer darah seperti warfarin (Coumadin), dijadwalkan untuk menjalani operasi, sedang hamil, atau menderita penyakit kandung empedu.
3. Membantu meningkatkan mood Anda
Kurkumin dapat membantu melawan peradangan dalam tubuh, dan peradangan mungkin berperan dalam depresi. Sebuah meta-analisis dari 10 studi tentang kurkumin dan depresi yang diterbitkan pada 2019 di Critical Reviews in Food Science and Nutrition menunjukkan bahwa itu dapat memperbaiki gejala kecemasan dan depresi. Bannan mengatakan bahwa sebagian besar penelitian yang tersedia menunjukkan kurkumin dapat membantu mengurangi gejala depresi pada mereka yang sudah menggunakan antidepresan.
4. Mengontrol kadar gula darah
Menurut Pusat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit, lebih dari 100 juta orang dewasa di Amerika Serikat menderita diabetes atau pradiabetes. Diabetes tipe 2, yang disebabkan oleh kombinasi faktor genetika dan gaya hidup, menyumbang 90 hingga 95 persen dari semua kasus diabetes.
Penelitian tentang kurkumin yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism menunjukkan bahwa kurkumin dapat bekerja sebagai agen hipoglikemik yang menurunkan dan membantu mengontrol kadar glukosa darah (gula darah) pada penderita diabetes tipe 2. Kontrol gula darah yang baik dapat membantu mencegah komplikasi kesehatan serius yang terkait dengan diabetes, seperti neuropati (kerusakan sistem saraf) dan nefropati (penyakit ginjal).
Bannan mengatakan bahwa para peneliti telah menyarankan bahwa kurkumin juga dapat membantu mencegah atau menunda diabetes tipe 2, tetapi gagasan itu masih dalam pengerjaan dan membutuhkan penelitian lebih lanjut. “Diperlukan lebih banyak uji klinis untuk pemahaman yang lebih baik tentang efek kurkumin dan kunyit pada manusia,” kata Bannan.
5. Kunyit Dapat Mencegah Alzheimer
Orang yang tinggal di India memiliki tingkat penyakit Alzheimer yang lebih rendah dibandingkan dengan Eropa dan Amerika Serikat. Alasan perbedaan tersebut rumit, dan mungkin karena sejumlah faktor yang berbeda.
Kunyit digunakan dalam Ayurveda, sistem penyembuhan holistik yang berasal dari India ribuan tahun yang lalu dan masih populer hingga saat ini, ada juga keunggulan kunyit dalam masakan India. Mungkinkah kunyit dapat membantu mencegah atau menunda timbulnya Alzheimer? Ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut, tetapi satu teori menyatakan bahwa kurkumin dapat membantu menghambat plak yang menurut penelitian terkait dengan kerusakan neuron di otak.
Namun kunyit dapat membantu daya ingat Anda. Valdez mengatakan bahwa mengonsumsi satu gram kunyit setiap hari dapat membantu daya ingat atau fungsi kognitif, terutama pada individu yang menderita pradiabetes.
6. Dianggap memiliki sifat anti kanker
Sekali lagi, peradangan yanh berperan di sini. Penelitian awal pada hewan menunjukkan bahwa mungkin ada hubungan antara tindakan menenangkan peradangan kurkumin dan kanker.
"Kurkumin dianggap memiliki sifat antioksidan, yang berarti dapat mengurangi pembengkakan dan peradangan, ”kata Bannan.
Meskipun penelitian pada hewan tidak selalu diterjemahkan ke manusia, penelitian untuk kurkumin dan dampaknya terhadap kanker pada manusia masih terus dilakukan.
Sebuah tinjauan pada 2019 di Nutrients mencatat bahwa kurkumin tampaknya memiliki potensi antikanker karena mengganggu jalur pensinyalan sel di sel kanker yang tumbuh di laboratorium dan sedang diselidiki dalam sejumlah uji klinis. Para peneliti mencatat bahwa studi tambahan dan uji klinis masih diperlukan, dan mereka mengatakan kadang-kadang kurkumin dapat menyebabkan efek samping seperti mual, diare, sakit kepala, dan tinja berwarna kuning.
7. Meringankan efek IBS dan kolitis
Mereka yang menderita sindrom iritasi usus besar terus berjuang melawan kram perut, kembung, diare, dan banyak masalah usus yang tidak menyenangkan lainnya. Menurut meta-analisis penelitian 2018 di Journal of Clinical Medicine, kunyit berpotensi meredakan beberapa ketidaknyamanan perut ini.
Studi lain di Gastroenterologi Klinis dan Hepatologi yang mengamati orang yang memakai obat mesalamine untuk mengobati kolitis ulserativa menunjukkan bahwa kurkumin lebih baik daripada plasebo untuk membantu mengurangi gejala. Kolitis ulserativa adalah penyakit radang usus serius yang menyebabkan bisul di saluran pencernaan karena reaksi autoimun.
8. Menurunkan kadar kolesterol
Bannan mengatakan efek kunyit pada kadar kolesterol agak tidak konsisten. Namun, kunyit tampaknya menurunkan kadar lemak darah yang disebut trigliserida. Trigliserida adalah sejenis lemak yang terbentuk dalam darah Anda ketika memakan lebih banyak kalori daripada yang Anda bakar. Seiring waktu, trigliserida dapat menumpuk dan bekerja sama dengan kolesterol jahat yang disebut LDL.
Trigliserida dan LDL dapat mengeraskan dinding arteri Anda, meningkatkan kemungkinan stroke, serangan jantung, dan penyakit kardiovaskular. Penelitian yang diterbitkan dalam Nutrition Journal menemukan bahwa orang yang mengonsumsi kunyit dan kurkumin memiliki kadar kolesterol LDL dan trigliserida yang lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsinya. Sekali lagi, ini masih membutuhkan penelitian dan analisis lebih lanjut, tetapi ada potensi.
9. Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, penyakit kardiovaskular adalah pembunuh utama di seluruh dunia. Meskipun banyak faktor yang berkontribusi terhadap stroke dan penyakit jantung, salah satu masalah yang paling menonjol adalah peradangan. Sebuah studi tahun 2020 yang diterbitkan dalam Biotechnology Advances menunjukkan bahwa kurkumin bisa baik untuk mencegah atau mengobati penyakit kardiovaskular. Penelitian lain menunjukkan bahwa tindakan anti-inflamasi kunyit dapat membantu mencegah penyakit arteri.
Valdez menunjukkan bahwa penelitian terbaru menunjukkan kurkumin dapat melindungi jantung dari iskemia (suplai darah yang tidak memadai) ke suatu organ atau bagian tubuh, terutama otot di dalam jantung.
10. Memblokir molekul berbahaya
Kurkumin dapat menjinakkan molekul oksigen tidak stabil yang dikenal sebagai radikal bebas.Menurut penelitian, seiring waktu kerusakan tersebut dapat mendorong kerusakan arteri, pertumbuhan tumor, dan merupakan penyebab utama penuaan. Antioksidan seperti kurkumin melindungi kita dari radikal bebas dengan menawarkan elektro. []